ほしいも事業部
当社は「ほしいも三ツ星生産者」に
認定されています
「ほしいも三ツ星生産者」とは「ひたちなか･東海･那珂 ほしいも協議会」が認定する安全・衛生に配慮したほしいもを生産している農家をいいます。生産履歴の記帳や衛生的な加工、適正品質表示を実施を実践している安心安全なほしいも生産者のみが認定されます。
べにはるか丸干し
さつまいもを丸ごと干した丸干しは、
しっとり柔らかいほしいもです。
しっとり柔らかいほしいもです。
べにはるか平干し
平干しはストーブやオーブンで
軽く焼いて食感を楽しめます。
軽く焼いて食感を楽しめます。
べにはるかせっこう
生産する過程でどうしても出てしまう
端切れをお得にお買い求めいただけます。
端切れをお得にお買い求めいただけます。
だるまやさんのほしいも
日本でのほしいもの総生産量の9割が茨城県で生産されています。
干し芋はさつまいもを蒸して乾燥させただけのシンプルなもの。だからこそ「さつまいも」の出来や乾燥の具合で味が全く変わってきます。茨城県ひたちなか市はほしいもの生産に特に優れているエリアで、本当においしい干し芋が出来上がるのです。だるまやさんのほしいもは「天日干し」にこだわって生産しています。手間と時間のかかる作業ですが、皆様に自然に乾燥した「天日干し」のおいしさを召し上がっていただきたく手間をかけて生産しています。
収穫祭
水はけの良い土壌
関東ローム層の「赤土」は、酸化鉄、ミネラルたっぷり。
水はけがよい火山灰土壌はサツマイモを甘く育てます。
水はけがよい火山灰土壌はサツマイモを甘く育てます。
ミネラルを含んだ潮風
太平洋から吹く浜風と冬の乾燥した
寒風は天日干しのほしいも作りに
最適です。
寒風は天日干しのほしいも作りに
最適です。
冬季の長い晴天
冬季の長い晴天と、寒暖差の大きい気候などほしいもの生産に大変恵まれた環境です。
生産者の紹介
つーちゃん
那珂湊だるまの5代目長女。
長年携わった介護業界から一転、両親を助けるため未経験から干しいも事業へ。普段は２人の子供のお母さん。
家族で脱出ゲームに夢中。
仕事に家庭にいつだって全力！
すずちゃん
岩手県出身。古墳好きが高じて茨城県へ。
ご縁があって、だるまやさんのほしいも立ち上げに従事。
癒し系でもあり、粘り強く負けず嫌いな性格で、
なくてはならない存在に。
好きなラーメンのジャンルは次郎系。
